寒河江の野の市ののの市

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TENN. ※19日のみ出店

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山形市嶋北の住宅街にあり、木と白色が特徴の建物がお店です。
(TENN.)という店名は天然酵母の(天)とお客さんの笑顔やいろいろな交流の地点(点)にしたいという思いから名づけました。
自家製の酵母を主に食材にも自然で安心、安全なものを心掛けパンを作っています。
また山形県産の小麦粉、食材も取り入れ地産地消にも取り組んでいて旬の食材などをパンに取り入れ季節を感じられるパン屋になっております。

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Q.あなたにとって、とっておきな物やこだわりのポイントは?

山形の人にもっとおいしいパンを食べていただき、もっともっとパンを身近な食べ物として生活に取り入れてほしいです。
(ごはんやらーめん、そばなどと同じ感じに)特にフランスパンなど、いわゆるハード系のパンは実はお米と同じように毎日食べても飽きないものなので、その食べ方なども提案していければと思います。
TENN.(山形県)
www.tenn.me/